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Once TV México estrena “Diario de un Cocinero”

El próximo miércoles 8 de agosto a las 20.00hs. la señal llevará a cabo el debut del programa semanal dedicado a mostrar la importancia y riqueza gastronómica de este país.

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A lo largo de ocho capítulos, el chef mexicano Enrique Olvera mostrará lo que hay detrás de la cocina, a través de la mirada del cineasta Juan Carlos Rulfo, una combinación que permitirá al público captar las  experiencias y aventuras que van más allá de la superficie de la mesa y del buen comer. El menú, la creación, el lugar, el cliente, los sentidos, las emociones, la fiesta, la materia prima y la identidad, forman parte de las imágenes y los fragmentos cotidianos de Olvera.

Desde la perspectiva documental, el programa hace una minuciosa disección del “Pujol”, el primer restaurante mexicano rankeado entre los 50 mejores del mundo. Cada episodio es una pieza de la compleja maquinaria que opera diariamente para crear y servir platillos que combinan lo tradicional con lo contemporáneo. A la mirada de Olvera se unirá la del documentalista Juan Carlos Rulfo, quien dará orden a la multiplicidad  de imágenes, emociones y sabores capturados por el ojo del chef. Así, ambas perspectivas permitirán hacer reflexiones históricas, sociológicas, psicológicas y culturales a partir de la comida.

El programa estará estructurado en forma de diario. Como un reality, seguirá al chef Enrique Olvera durante sus actividades cotidianas y extraordinarias, sus encuentros, sus retos, sus obsesiones, satisfacciones, triunfos, problemas a resolver, etc. Cada episodio tendrá un detonador distinto para regresar siempre al mismo centro: la cocina. Preguntas como: ¿De dónde viene lo que se come?, ¿Cómo se diseña el lugar en que vas a comer? ¿Cómo fue en sus inicios y cómo se ha ido transformando? son algunas de las interrogantes que el público podrá descubrir junto al equipo de Olvera.

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